Nel cuore di Bisceglie, in provincia di Barletta-Andria-Trani, la storica pasticceria di Mirella Povia ha scelto di guardare al futuro con una scelta concreta e lungimirante. Sin dal 2010, un impianto fotovoltaico da 18,9 kWp alimenta con energia pulita le attività produttive di questa realtà artigianale, riducendo in modo significativo i costi energetici che caratterizzano il settore dolciario, naturalmente ad alta intensità di consumo. La motivazione originale era semplice e diretta: abbattere i costi in bolletta. Il risultato, però, va ben oltre il risparmio economico immediato. Ogni anno, l’impianto produce energia rinnovabile evitando l’emissione di tonnellate di CO2 nell’atmosfera, contribuendo a un territorio più sostenibile. Un esempio concreto di come anche una piccola impresa familiare possa coniugare tradizione artigianale e innovazione tecnologica, dimostrando che investire nel fotovoltaico è una scelta vantaggiosa tanto per il portafoglio quanto per l’ambiente.